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■　2014年03月01日（土）　 炭窯作り教室 ・朝から炭窯作り・石垣積み教室。まずは炭窯を作る。地面の水平を出すのになかなか手間取り、午後にようやく炭窯の壁を積み始める。今回は珪藻土ブロック約５００個を使用。

■　2014年03月01日（土）　 炭窯から石垣へ ・３時過ぎにやっと積み終わり、石垣積みに移行。根石とわずかな石を積んだところで時間切れ。 ・夜は参加者と楽しく飲酒。

■　2014年03月02日（日）　 炭窯作り・石垣積み教室二日目 ・夜に雨が降り、午前中は作業はせずに石垣を見て回る。１２月に積んだ林道の石垣も見に行ったら、見慣れぬキノコがあった。 ・後で調べると、福島でごちそうになったマメダンゴと同じキノコ（ツチグリ）であった。変な形。

■　2014年03月02日（日）　 石垣は終わらず ・午後から石垣積みの作業を再開。炭窯のすぐ外側で、あまり奥行きがないので難しい。 ・レンガのすきまを埋めようと、泥を塗る作業も同時並行。昨日とだいぶ違う見た目になった。 ・石垣積みの作業は途中で時間切れ。炭窯に竹を入れて火を着けるくらいまでできると思ったが、午前中の作業ができずに残念。

■　2014年03月03日（月）　 石垣の続き ・休日出勤。昨日の石垣の続き。今日は教室ではなく作業なので、午前中で積み終わった。 ・片付けの後、棚田でクレソンを摘み、昨日溝口夫人が差し入れをしてくれたパンがおいしかったので、大口の古民家パン屋へ。

■　2014年03月03日（月）　 宴会 ・以前、お茶農家のＹさん宅に滞在していたＭさんがちょこっと来たというので、歓迎の宴会。摘んだばかりのクレソンのソースを使ったジェノア風スパゲティ、ピザ（もちろん粉から）、豚味噌など、料理上手が揃ったのでおいしい食事がすぐにできた。写真は高平さんのフェイスブックから引用。

■　2014年03月04日（火）　 Ｃさんとばったり ・熊本へ出張。新幹線に乗ると、棚田食育士養成講座の共催者Ｃさんの娘さんが研修生として車内販売をしていた。ＪＲ九州に転職したのは知っていたが、初めての乗務の電車で会うとはびっくり。

■　2014年03月04日（火）　 地産地消のつどい ・熊本はテルサでくまもと食農ネットワークによる「地産地消のつどい」。私は主催者の運営委員の一人なのだが、準備会議には全然出られず申し訳ない。 ・前半はパネルディスカッション。県内で様々な活動をする女性の話を聞く。 ・後半は生産者と消費者の交流会。香り米を炊いて、味見をしてもらう。このためにコンテナを一つ運んだのだった。くまモンも会場に登場。 ・終わって電気館で映画「ある精肉店の話」を見る。牛飼いから肉屋までの一貫生産という業態があるとは、この映画で初めて知った。すごい職人技の連続だった。ハンマーで殴って牛を倒すとは知らなかった。

■　2014年03月05日（水）　 菜の花 ・夕方、中小場へ行くと、菜の花が満開だった。１００ｍ低い久木野では、そんなに咲いていないのに。。。

■　2014年03月06日（木）　 溝辺へ ・休み。妻が東京へ出発。 ・夕方は溝辺の竹子（たかぜ）農塾へ。写真は、近所で見たアオモジの花。春の訪れ。 萬田先生が新しい大学を作りたいということで、その構想を発表された。文部省の大学ではない、２年間の教育を実学中心にして、人間としての力を持つ若者を育てたい（若者限定ではないが）ということだった。 ・夜は先生と焼酎を飲み、お宅に泊めて頂く。

■　2014年03月07日（金）　 事業の調査 ・朝は萬田先生宅から１時間２０分で愛林館着。 ・県庁と県森連から、今年度開始の事業についての打ち合わせ。「森林山村多面的機能交付金」という名前だが、普通の補助金のような書類を要求されて全員が閉口。用途を限定しないのが交付金ではないのかな。

■　2014年03月08日（土）　 棚田食育士養成講座・上級編１日目 ・９時頃から参加者が集まり、棚田食育士養成講座・上級編を開催。 ・簡単なアイスブレークの後、まずは森へ。林令３年のスギ人工林（スギの高さは６０ｃｍ）、林令５年の自然林（つるが酷くて木が苦しそう）、林令９０年の自然林大学山を見学。 ・先頃作ったばかりの作業道を通って除伐作業。

■　2014年03月08日（土）　 おいしい昼食 ・森から戻り、山羊の赤ちゃんと触れ合った後は昼食。 ・亮子さんと村田助手の作。とってもおいしかった。

■　2014年03月08日（土）　 鶏の解体 ・午後は私が「命とは？」という講義。 ・その後で、いよいよ鶏の解体。久木野で食用鶏を育てるＮさんのところで１００日ほど飼った「コブ」という品種で、約４ｋｇ。刃物を首に入れる時は、もちろん楽しくはないが、肉食のためには避けては通れない道だ。 ・お湯に浸けて毛をむしると、大分見慣れた形になってくる。

■　2014年03月08日（土）　 １時間で調理。 ・鶏は足、腕をはずして、内臓をはずす。この辺、私は主催するけど実際にやっていないので、一人ではできないかもしれんなあ。。。 ・夜は、季節の野菜や山菜（山羊の隣で掘ったノビルを含む）を使った調理実習。１０分で献立を考え、１時間で調理。 ・写真は、千葉さんがかっこよく並べてみたもの。愛林館にはあまり良い器がないが、それでも全然違う。 ・夜はオーストリアの映画「ありあまるごちそう」を見て、楽しく飲酒。

■　2014年03月09日（日）　 棚田食育士養成講座・上級編２日目 ・今日も棚田食育士養成講座・上級編。７時から調理実習。５分で献立を考え、２０分で調理。

■　2014年03月09日（日）　 発表の時間 ・朝食後は発表の時間。「私の食歴」（これまで何を食べてきたのかを通じて人生を振り返る）、「食の事業計画」「食の授業」のうち一つを選択して、１０分か１５分を選択して発表する。 ・人前で自分の考えを発表する機会というのは、講演をすることではなくて、実は日常生活のすべての場面において誰もが行うことなのだ。だから、自分の考えをわかりやすく伝えることはとても大切。 ・３人とも、事前の準備をしてきて、なかなか面白かった。写真は小学生高学年を想定して授業をする濱田君。実物が並ぶとわかりやすい。

■　2014年03月09日（日）　 集合写真 ・発表が終わり、最後に３分で感想を述べて終了。 ・濱田君は世界で８人目の上級棚田食育士に、他のお二人は初級棚田食育士になった。 ・午後は反省会の後、事務仕事。

■　2014年03月10日（月）　 勉強会 ・昼間は休み。 ・夕方、山羊を小屋に入れるが、子供が走りまわってなかなか入らなくなってきた。 ・６時から福田農場で、宮本健真氏、藪崎氏などの参加するシンポに出席。宮本氏のレストランの原価率まで公表され、あれだけこだわった材料にしても３０％にできるんだな。。。 ・夜はもちろん懇親会。２時まで。楽しかったがちょっと飲み過ぎた。

■　2014年03月11日（火）　 水俣フットパス試行 ・二日酔いだったが、９時に水俣駅に行き、愛林館まで歩くフットパスの試行に参加。 ・二日酔いでも歩くことはできるな。 ・４時間かかって１５ｋｍの距離を歩き、１時半から昼食。写真は亮子さんと村田助手作。

■　2014年03月11日（火）　 シェフズキッチン ・夜は６時から湯の児でシェフズキッチン。３０００円の会費で、宮本氏と藪崎氏の作る料理を楽しむ。 ・今回は水俣芦北の素材の料理。みんなおいしかった。写真は最初に出てきたテリーヌ。太刀魚やドライトマト入り。 ・メインの芦北牛のステーキ（ドライエージング）には、「棚田のかおり」を炊いたご飯が出てきて良かった。

■　2014年03月12日（水）　 東京へ ・休み。９時に出発して東京へ。 ・愛林館は今日はふるさとレストラン。筆子さんが料理中。 ・金曜が会議だが、ちょっと早く出て東京リゾートを楽しむ。３時に池袋演芸場に到着。圓歌には間に合わず、三三と喜多八を堪能。 ・夜は、西合志の４軒長屋で一緒に育った幼なじみと３８年ぶりの再会。子供の頃の記憶が少しずつ違っていて面白い。楽しく飲酒。 ・西荻窪のＹ氏宅に泊めていただく。

■　2014年03月13日（木）　 今日もリゾート ・朝は御徒町でネットカフェを探す。探さない時はいくらでも目に着くのに、探すとないのがネットカフェ。。。メールのチェック。 ・昼から鈴本。一之輔が良かった。 ・トリの歌之介までは見られず、高校同級生の弁護士Ｔ君にちょっと法律相談。 ・夜は、林政学教室のＮ教授と一杯。全国の純米酒を揃えたお店で日本酒を堪能。今夜もＹ氏宅に泊めていただく。

■　2014年03月14日（金）　 会議に出席 ・麹町で地域づくり団体全国評議会に熊本県代表として出席。これが今回のメインの用事。 ・午後は同じ主催者による地域づくりコーディネーター研修会。隠岐、神山町、南三陸町の事例発表。それぞれに面白い。私も頑張らねば。 ・東京から鹿児島市へ移動。鹿児島市泊。

■　2014年03月15日（土）　 ＴＰＰをめぐる勉強会 ・鹿児島では、ＴＰＰをめぐる勉強会に参加。事例発表。 ・単にＴＰＰに反対するのではなくて、生き方全体を考えよう、という内容で面白かった。 ・写真は、会場の鹿児島大で見かけた火山灰の掃除機。さすがに鹿児島。 ・夜は打ち上げ。楽しすぎて深酒。帰宅。

■　2014年03月16日（日）　 里地里山体験隊 ・県環境センター主催の「里地里山体験隊」が来館。今年は食べ物作りと棚田見学に。ピザ窯の温度が上がらず、うまく焼けなかった。。。 ・村田は、多分今年最後の薪割り。機械が動いて良かった。

■　2014年03月17日（月）　 休日出勤 ・午前中はゆっくり。間違って録画した「Sting」を消す前にちょっと見るか、と思って、つい全部見てしまった。何回見ても良くできた脚本だな。 ・２時から５時半まで、休日出勤で書類作成。年度末なので、いろいろとあるわい。 ・台所では、無農薬栽培の不知火を吉田君からもらってきて、オレンジソースを作成中。良い香りが充満していた。

■　2014年03月18日（火）　 熊本へ ・午前中は事務。 ・１２時２０分の新幹線で熊本へ。３／１５にダイヤが変わって、新水俣発の時間がばらばらになって覚えにくい。県出資の２１基金の運営委員会。２時間半、みっちり会議はちょっと疲れる。 ・denkikanで、ポスターに釣られて「ファイア」を見たが、女体が美しいだけで退屈。違うのにすれば良かった。。。通町から駅まで歩く。

■　2014年03月19日（水）　 事務 ・面倒な書類をほぼ完成。 ・写真は生後25日の双子の片割れ。石があるとどうしても上りたくなるらしい。

■　2014年03月20日（木）　 鈴々蘭々（りんりん・らんらん） ・休日出勤。中学の同級生にして書道家の稲田さんが来て、あちこちをご案内。丸島の鶴岡食堂でチャンポンを食べて、山羊の双子を命名。その後は森へ。 ・夜はがんぞーで一杯。

■　2014年03月20日（木）　 久木野小卒業式 ・この日の朝は卒業式。今年は女子２人。長い別れの言葉を立派に述べて歌って、なかなか上手だった。

■　2014年03月21日（金）　 熊本城の石垣見学 ・熊本へ。熊本城の石垣を実際に積んだ工務店の木下氏による、石垣の勉強会があると教えてもらい、急遽参加。 ・西南戦争時に政府軍が城を燃やしたので、火で痛んだ石が多数あった。 ・加藤時代の角石は算木積みではなく、細川時代になって算木積みになったということを改めて確認。 ・熊本城の石垣には谷積みはないという点も、よくわかった。勉強になったなあ。 ・参加者は多かったが、石垣積みを実際に経験した人は少ないのではないかな。 ・終わってからゼロセンターの立ち退きイベントにちょこっと顔を出し、帰宅。

■　2014年03月22日（土）　 寒いコンサート ・夜はグリーンスポーツのコンサートへ。すごく寒い日で、演奏者も大変そう。 ・大きいたき火の近くをなかなか離れられない。水俣あかりのお湯割りをちょっと飲み過ぎた。。。寒くなければ、なかなか良い雰囲気だったと思う。

■　2014年03月23日（日）　 エコフェスタ出店 ・グリーンスポーツで開催したエコフェスタに出店。亮子さんが作ったよもぎ饅頭や赤飯などを販売。昨日より少しは寒さが緩んで助かった。 ・昨年はもやい館の中だったが、外の行事も晴れれば気持ちが良い。 ・夜は水俣あかり発売１周年記念宴会。こちらも良い感じだった。

■　2014年03月25日（火）　 除伐 ・水源の森で除伐。

■　2014年03月26日（水）　 熊本へ ・８時に家を出て、８時半の新幹線で熊本へ。テルサで行われる「森林山村多面的機能交付金」の報告の会議に出席。１５分の発表。 ・香り米を供給している「ギンギラ食堂」で昼食。水俣出身の藤原さんと話ができた。 ・午後はのんびりし、６時から、火の国未来づくりネットワークの役員会。今年度の報告など。終わって、県庁の諸氏と飲む。熊本泊。

■　2014年03月27日（木）　 休日出勤（一部） ・熊本市でのんびり。 ・３時から県庁で会議。４時に終わり、４時５９分の新幹線に間に合って帰宅。

■　2014年03月28日（金）　 五家荘へ ・八代市泉町観光協会のお招きで、五家荘へ。９時過ぎに出て、例のひび割れを観察した瀬目トンネルを抜け、１１時半に到着。 ・椎原の旅館で昼食をお腹一杯いただいて、１時から「上流社会のツーリズム」と題して講演。上流社会の本場の皆さんにはどう伝わっただろうか。東京時代に泊まったこともある平家荘の松岡氏に久々の再会。 ・五家荘滞在は数時間で、すぐに帰宅。途中、五木村の道の駅で棚田食育士の寺嶋さんを訪ね、副村長を表敬訪問。 ・五家荘は山桜が満開で美しかった。愛林館の「水源の森」の山桜はなかなか咲かないなあ。。。

■　2014年03月29日（土）　 花見 ・夜はフォレストモンキーバンドの練習。６時から全員揃っての練習で、終わって８時から花見を兼ねて飲む。すごい風雨で、桜は全然見ずに、楽しく飲んだ。

■　2014年03月30日（日）　 書類作成 ・補助金の報告書類を作成。やる意味はもちろん大きいが、退屈極まりない。

■　2014年03月31日（月）　 休日出勤 ・午前中はのんびり。 ・午後から市役所へ。環境審議会に出席。 ・その後、建築家の延藤さん一行を待つが結局現れず、湯の鶴のあさひ荘の懇親会に参加。水俣の建築界の重鎮が集まった。延藤さん、吉本さんの幻灯も見られた。楽しく飲酒。

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